Asparagus officinalis – die ersten Köpfe sind sichtbar

… und bald auch genießbar. Dank des frühlingshaften Wetters wird noch vor Ostern in Beelitz der erste Spargel gestochen – die Spargelstadt macht ihrem Namen alle Ehre.

Spargel ist rundum gesund: Er besteht größtenteils aus Wasser, enthält kaum Fett und nur wenige Kalorien bei guter Nährstoffdichte. Darüber hinaus liefert Spargel wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Höhepunkt der Spargelsaison ist das Beelitzer Spargelfest traditionell am 1. Wochenende im Juni, in diesem Jahr also, „save the date“, vom 05.06.2026 bis zum 07.06.2026.